Filosofía
Soy NÓMADA, eso significa que elaboro en diferentes lugares. No tengo bodega propia así que alquilo espacios y depósitos donde elaborar mis vinos. También tengo MARCAS NOMADAS como URBANITA o MALASOMBRA, vinos que varían en base a mi movilidad y al momento. URBANITA se gestó como un Sauvignon Blanc en Beire dentro de la DO Navarra. Al año siguiente se convirtió en un Viura junto a otras variedades, un vino de mesa no suscrito a ninguna denominación. Sin embargo MASUSTA y KIMERA son vinos que provienen siempre del mismo viñedo y son elaborados en distintas bodegas de San Martin Unx en Navarra.
Cultivo
Cultivo de forma responsable. No uso HERBICIDAS, la vida en el suelo es importante. El equilibrio en el medio también lo es. No uso INSECTICIDAS, necesitamos la biodiversidad para mantener el equilibrio. Es importante ser respetuoso con el MEDIO AMBIENTE. En los cultivos emparrados, normalmente labramos 2 veces al año. En los vasos el control de la vegetación se realiza únicamente mediante siega con desbrozadora.
Elaboración
Elaboro los vinos de manera absolutamente ARTESANA con levadura y bacteria INDÍGENA. Controlo levemente la temperatura en fermentación buscando siempre la menor extracción. Evito CLARIFICAR los vinos y sólo filtramos de forma suave en contadas ocasiones. La estabilización se hace de manera NATURAL, el frío y el tiempo son nuestros aliados. No maquillamos los vinos. Creo que es la forma de conseguir reflejar el suelo y el entorno de cada viñedo.